さつまいも作りは、土壌作りと畑の管理がとても重要です。 畑は肥料設計や除草、病害虫対策などにとても手がかかり、いい状態を保つには毎日やるべきことをコツコツやっていくことが重要です。 少しでも手を抜くと、それがすぐに土に、そしてさつまいもの味に出てしまいます。
「手を抜かず、当たり前のことをきちんとやっていく」
今までも、これからも、それが小熊屋のさつまいも作りのモットーです。